Capocollo

Il Capocollo è un grande classico della norcineria toscana, preparato con le parti più pregiate del collo del suino.
Prodotto nel nostro salumificio di Colle Val d’Elsa dal 1956, viene realizzato con carni selezionate provenienti da allevamenti toscani e lavorato secondo la tradizione artigianale.

Dopo una lenta stagionatura, il Capocollo sprigiona un profumo intenso e un sapore pieno e armonico, con il giusto equilibrio tra la parte magra e le venature di grasso che lo rendono morbido e gustoso. Perfetto da gustare affettato sottilmente, in antipasti, taglieri e panini gourmet.

Caratteristiche:

• Carne 100% suino toscano

• Lavorazione artigianale dal 1956

• Stagionatura lenta e naturale

• Gusto equilibrato e deciso

• Peso variabile