La nostra storia
Nato nel 1956 a Colle Val d’Elsa, nel cuore della Toscana, il salumificio rappresenta una delle realtà storiche del territorio. Tre generazioni si sono susseguite alla guida dell’azienda, custodendo e tramandando un sapere artigianale che ha reso i nostri salumi un punto di riferimento per qualità e autenticità.
La forza del salumificio risiede nella fedeltà alle ricette originali e nella passione per i sapori genuini della Toscana.
Ogni prodotto nasce dall’unione tra competenza artigianale, attenzione ai dettagli e rispetto per i metodi produttivi tradizionali, elementi che da sempre caratterizzano la nostra identità.
Le nostre tappe
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1956
La famiglia Gozzi, più precisamente nel le figure del padre Angiolino e del figlio Adriano aprono a Colle Val d’Elsa la macelleria “Gozzi Angelo”. La macelleria ha al suo interno anche il laboratorio di lavorazioni delle carni.
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1975
La clientela si allarga e il vecchio spazio non è più sufficiente a soddisfare le esigenze della clientela, per questo si decise di spostarsi in una nuova sede che dava la possibilità di ospitare al suo interno anche un mattatoio in modo tale da poter seguire tutto il processo lavorativo dalla A alla Z.
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1983
A distanza di 27 anni dall’apertura il mercato inizia a cambiare e con esso cambia anche il nome della ditta che diventa così “Gozzi Adriano” con il figlio Adriano che prende sempre più in mano le redini dell’azienda di famiglia.
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1993
Entrano in vigore tutta una serie di normative europee che obbligano la ditta ad effettuare una ristrutturazione aziendale sia in termini burocratici che commerciali e strutturali. Si decide così di abbandonare il processo di macellazione e di concentrarsi sempre di più sul commercio di carni fresche e la produzione di salumi
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2008
Giovanni Gozzi succede ad Adriano e prende in mano la gestione dell’azienda. Sotto questa gestione la ditta rimane un punto di riferimento per Coolle Val d’Elsa e più in generale per tutta la provincia di Siena. L’azienda verrà infine venduta alla attuale società nel 2023
Il presente
Una visione moderna nel rispetto della tradizione
Oggi, sotto la guida di una nuova società, il salumificio ha intrapreso un percorso di crescita e innovazione. Alla base rimangono immutati i principi fondanti: materie prime selezionate,
cura del processo produttivo e dedizione assoluta alla qualità.
Allo stesso tempo, la nuova gestione porta una visione moderna, attenta alle esigenze del mercato e aperta a nuove opportunità di sviluppo. Il nostro obiettivo è continuare a valorizzare la
tradizione toscana, rafforzando il marchio e ampliando la nostra presenza sul territorio nazionale e internazionale. Vogliamoche ogni prodotto racconti una storia fatta di autenticità, gusto e passione: la storia di un salumificio che, pur rinnovandosi, resta fedele alle sue radici.
La nostra squadra
