Briciolona

La Briciolona è uno dei salumi più tipici della tradizione toscana, un prodotto che racconta storie di convivialità e di tavole imbandite.
Viene realizzata esclusivamente con carne di suino toscano, selezionata con cura e lavorata secondo le ricette tramandate dal 1956 nel nostro salumificio di Colle Val d’Elsa.

La sua caratteristica principale è la grana grossa e la morbidezza dell’impasto, che rendono ogni fetta ricca di sapore e di profumi intensi. La Briciolona è il salume ideale per chi cerca l’autenticità: da gustare in compagnia, magari accompagnata da un pecorino stagionato e da un buon calice di vino rosso toscano.

Caratteristiche:

• 100% carne di suino toscano

• Ricetta tradizionale del territorio

• Consistenza morbida e gusto deciso

• Peso variabile